VARIACIONES BIQUÍMICAS-FISIOLÓGICAS Y FISICAS DE LAS FRUTAS DE PITAHAYA (Hylocereus undatus) ALMACENADAS EN AMBIENTE NATURAL
En Yucatán, México, se seleccionaron frutas de pitahaya ( Hylocereus undatus ) cosechadas considerando como índice de corte entre un 50 -‐ 70% de coloración roja en la superficie externa de la piel fueron llevadas al Laboratorio de Ciencia y Tecnología de Ali...
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| Publicado en: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Autores principales: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2013
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81329290007 |
| Etiquetas: |
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