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ESTABLECIMIENTO DE LA COMPOSICIÓN DE LA ATMÓSFERA MÁS ADECUADA PARA COMERCIALIZAR DURAZNOS 'ROYAL GLORY' MÍNIMAMENTE PROCESADOS EN "CASCOS"

Para entender el efecto de la composición gaseosa (O2 y CO2) sobre la calidad de frutas mínimamente procesadas en fresco (MPF) se emplea la técnica de atmósfera controlada. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de las bajas concentraciones de oxígeno y moderadas de dióxido de carbon...

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Publicado no:Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Principais autores: Andrea Maulén, Javier Mauricio Obando-Ulloa, Galia Barraza, Alejandra Machuca, Álvaro Peña-Neira, Luis Luchsinger, Victor Escalona
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2012
Assuntos:
Agrociencias
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81325441012
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