EFECTOS DE DIFERENTES SANITIZANTES EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE BERROS (Nasturtium officinale R. Br.) ENVASADOS EN ATMOSFERA MODIFICADA
La industria de productos mínimamente procesados en fresco (MPF) ampliamente ha utilizado el hipoclorito de sodio (NaClO) como desinfectante; sin embargo, este producto genera gran cantidad de residuos y subproductos tóxicos, lo que ha incrementado en los últimos años el interés por alternativas más...
में बचाया:
| में प्रकाशित: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| मुख्य लेखकों: | , , , , |
| स्वरूप: | Artigo |
| भाषा: | Espanhol |
| प्रकाशित: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2010
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| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315809014 |
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