EFECTOS DE DIFERENTES SANITIZANTES EN LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA DE BERROS (Nasturtium officinale R. Br.) ENVASADOS EN ATMOSFERA MODIFICADA
La industria de productos mínimamente procesados en fresco (MPF) ampliamente ha utilizado el hipoclorito de sodio (NaClO) como desinfectante; sin embargo, este producto genera gran cantidad de residuos y subproductos tóxicos, lo que ha incrementado en los últimos años el interés por alternativas más...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha |
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| Egile Nagusiak: | , , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C.
2010
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315809014 |
| Etiketak: |
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