EFECTO DEL SOMBREADO DE RACIMOS SOBRE EL COLOR Y LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE EN UVAS DE MESA (Vitis vinifera L.)

El color es el principal atributo externo de calidad en las uvas rojas (Vitis vinifera L.). Es conferido por las antocianinas, compuestos fenólicos que además presentan actividad antioxidante. Ambas propiedades son influenciadas por la luminosidad y temperatura que alcanzan los racimos, sin embargo...

全面介绍

书目详细资料

发表在:	Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha
Principais autores:	Graciela del Valle Leguizamón-M., Alberto González-León, Rogerio R. Sotelo-Mundo, María A. Islas-Osuna, Jesús M. García-Robles, Karina García-Orozco, Tania Carvallo, Reginaldo Báez-Sañudo
格式:	Artigo
语言:	Espanhol
出版:	Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. 2008
主题:	Agrociencias
在线阅读:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81315076007
标签:	添加标签 没有标签, 成为第一个标记此记录!