El maíz en la cocina michoacana: vigencia del legado purhépecha
Se ofrece una aproximación a la profunda y diversificada huella del maíz en la cultura alimentaria purhépecha, empleando dos fuentes históricas no utilizadas aún en el estudio de la cocina michoacana: la Relación de Michoacán y el Diccionario de la lengua Tarasca. Aunque estos documentos históricos...
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| Publicado no: | Revista de Geografía Agrícola |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Autónoma Chapingo
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=75711472002 |
| Tags: |
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