El maíz en la cocina michoacana: vigencia del legado purhépecha
Se ofrece una aproximación a la profunda y diversificada huella del maíz en la cultura alimentaria purhépecha, empleando dos fuentes históricas no utilizadas aún en el estudio de la cocina michoacana: la Relación de Michoacán y el Diccionario de la lengua Tarasca. Aunque estos documentos históricos...
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| Publicat a: | Revista de Geografía Agrícola |
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| Autor principal: | |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad Autónoma Chapingo
2008
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=75711472002 |
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