Orujo de uva: Más que un residuo, una fuente de compuestos bioactivos
El orujo de uva es el principal subproducto sólido generado durante la elaboración del vino, y es generalmente considerado como un residuo. Sin embargo, la creciente preocupación con respecto al impacto negativo hacia el medio ambiente que supone el mal manejo de los residuos agroindustriales ha inc...
Shranjeno v:
| izdano v: | Epistemus |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad de Sonora
2022
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| Teme: | |
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