Biopolímeros de cáscaras de mango y su importancia en la soberanía alimentaria
Mediante la presente revisión bibliográfica se ha encontrado que los biopolímeros a base de subproductos del mango serían capaces de prolongar la vida útil de los alimentos sin afectar su calidad y propiedades organolépticas. Los compuestos bioactivos de la cáscara de este fruto protegerían a un pro...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Avances en Ciencias e Ingenierías |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , , , , , , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad San Francisco de Quito
2021
|
| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=726178257005 https://www.redalyc.org/journal/7261/726178257005/ https://www.redalyc.org/journal/7261/726178257005/html/ https://www.redalyc.org/journal/7261/726178257005/726178257005.epub https://www.redalyc.org/journal/7261/726178257005/movil https://doi.org/10.18272/aci.v13i1.1775 |
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|