El pan y su proceso de elaboración
The present article is a review on some aspects relative to the bread and its process of production. The product andsome types of bread are defined according to the spanish regulations. The different raw materials used in breadmaking arealso commented. The different systems of production as well as...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
2002
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72430508 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|