Efecto de la temperatura, humedad relativa y tipo de recubrimiento sobre la respiración de la guayaba
La actividad respiratoria de las frutas limita su vida útil. Las películas flexibles se utilizan para crear una atmósferadistinta a la del aire que modifique su metabolismo, creando condiciones adecuadas para extender su vida útil. En elpresente trabajo, se estudió el efecto de la temperatura (9, 15...
Sparad:
| I publikationen: | Ciencia y Tecnología Alimentaria |
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| Huvudupphov: | , , , |
| Materialtyp: | Artigo |
| Språk: | Espanhol |
| Utgiven: |
Sociedad Mexicana de Nutrición y Tecnología de Alimentos
1998
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| Ämnen: | |
| Länkar: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=72420201 |
| Taggar: |
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