Determinación de constantes de velocidad de rehidratación y cambios sobre algunas propiedades físicas en semillas de arveja (Pisum sativum L.)
Introducción. La rehidratación por inmersión en agua es una operación compleja que pretende reconstituir productos; sin embargo, aún son escasas las investigaciones referentes a características físicas dependientes de la humedad en semillas de arveja. La investigación se ha enfocado en la obt...
Sábháilte in:
| Foilsithe in: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Príomhchruthaitheoirí: | , , , , , |
| Formáid: | Artigo |
| Teanga: | Espanhol |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Corporación Universitaria Lasallista
2015
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69542290003 |
| Clibeanna: |
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