El cerdo en la gastronomía antioqueña
El cerdo fue introducido en Antioquia después de1530 con la llegada de Jorge Robledo, y desde elprincipio tuvo aceptación, incluso por parte de losindígenas, en la dieta de la región, ya fuera comocarne fresca en un principio, o preparada, como enel caso de los jamones, tiempo después.El cerdo fue a...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista Lasallista de Investigación |
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| Glavni avtor: | |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Corporación Universitaria Lasallista
2007
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69540109 |
| Oznake: |
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