Oleorresinas de capsicum en la industria alimentaria
El empleo de oleorresinas en la industria planteala posibilidad de incorporar principios aromatizantesy pigmentantes, en el caso de las especies de pimientoso ají, pertenecientes al género capsicumexisten numerosas experiencias que han aplicadodiferentes técnicas y sustratos para obtener talesconcen...
保存先:
| 出版年: | Revista Lasallista de Investigación |
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| 第一著者: | |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Espanhol |
| 出版事項: |
Corporación Universitaria Lasallista
2006
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69530208 |
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