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Evaluación del proceso de extracción de aceite de aguacate hass (Persea americana Mill) utilizando tratamiento enzimático
Introducción. El aceite de aguacate es rico en vitaminas A, B, C y E, y está compuesto mayoritariamente por ácidos grasos monoinsaturados los cuales reducen de manera efectiva el nivel de colesterol en la sangre, ayudando en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Objetivo. Evaluar el rendim...
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| Опубликовано в: : | Revista Lasallista de Investigación |
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| Главные авторы: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Corporación Universitaria Lasallista
2012
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69525875017 |
| Метки: |
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