Evaluación del proceso de extracción de aceite de aguacate hass (Persea americana Mill) utilizando tratamiento enzimático

Introducción. El aceite de aguacate es rico en vitaminas A, B, C y E, y está compuesto mayoritariamente por ácidos grasos monoinsaturados los cuales reducen de manera efectiva el nivel de colesterol en la sangre, ayudando en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Objetivo. Evaluar el rendim...

Täydet tiedot

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Julkaisussa:Revista Lasallista de Investigación
Päätekijät: G. A. Buelvas Salgado, J. H. Patiño Gómez, J. A. Cano-Salazar
Aineistotyyppi: Artigo
Kieli:Espanhol
Julkaistu: Corporación Universitaria Lasallista 2012
Aiheet:
Estudios Agrarios
enzima
madurez
Aguacate
extracción de aceite
Linkit:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=69525875017
Tagit: Lisää tagi
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia