Caracterización de mezclas a base de fermentos de leche de cabra y alimentos
El objetivo de esta investigación fue formular mezclas de fermento de leche de cabra con pulpa de arándano, puré de zanahoria y carne de pollo. El fermento se obtuvo con leche de cabra y posteriormente fue mezclado con arándano, zanahoria o carne de pollo, proporción 50:50 (% v/v). Cada formulación...
Đã lưu trong:
| Xuất bản năm: | Investigación y Ciencia |
|---|---|
| Những tác giả chính: | , , , , |
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Espanhol |
| Được phát hành: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2024
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67481093002 https://www.redalyc.org/journal/674/67481093002/ https://www.redalyc.org/journal/674/67481093002/html/ https://www.redalyc.org/journal/674/67481093002/67481093002.epub https://www.redalyc.org/journal/674/67481093002/movil |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|