Un tesoro perecedero en México: el tomate, tecnologías para prolongar su vida de anaquel
El tomate, a pesar de ser uno de los frutos de mayor consumo en todo el mundo y de gran importancia en México, presenta grandes pérdidas en postcosecha. A lo largo de los años se han empleado diversas técnicas para su conservación, las cuales abarcan desde bajas temperaturas y sustancias químicas ha...
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| Publicado en: | Investigación y Ciencia |
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| Autores principales: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2012
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67424408008 |
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