Un tesoro perecedero en México: el tomate, tecnologías para prolongar su vida de anaquel
El tomate, a pesar de ser uno de los frutos de mayor consumo en todo el mundo y de gran importancia en México, presenta grandes pérdidas en postcosecha. A lo largo de los años se han empleado diversas técnicas para su conservación, las cuales abarcan desde bajas temperaturas y sustancias químicas ha...
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| Pubblicato in: | Investigación y Ciencia |
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| Autori principali: | , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Universidad Autónoma de Aguascalientes
2012
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=67424408008 |
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