Características de la canal y calidad de la carne de ovinos pelibuey, engordados en Hermosillo, Sonora

Se estudió el efecto del sexo, sobre la composición de la canal y la calidad de la carne de ovinos de la raza Pelibuey, con el fin de implementar una estrategia para producir canales de esta especie. Se utilizaron un total de 30 animales, estableciéndose tres grupos en base al sexo (machos enteros,...

Cijeli opis

Bibliografski detalji

Izdano u:	Biotecnia
Glavni autori:	Gastón Ramón Torrescano Urrutia, Armida Sánchez Escalante, Francisco Javier Peñúñuri Molina, Juvenal Velázquez Caudillo, Tineo Sierra Ramiro
Format:	Artigo
Jezik:	Espanhol
Izdano:	Universidad de Sonora 2009
Teme:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Online pristup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=672971160006
Oznake:	Dodaj oznaku Bez oznaka, Budi prvi tko označuje ovaj zapis!