Desarrollo de procesos productivos de quesos madurados en tres municipios del departamento de Caldas
En respuesta a la necesidad de dar valor agregado a la leche producida en los municipios de Salamina, Aranzazu y Viterbo, del departamento de Caldas, se formuló un proyecto con el objetivo general de desarrollar quesos madurados con destino a los mercados nacional e internacional. Para ello, inicial...
Na minha lista:
| Publicado no: | Ingeniería e Investigación |
|---|---|
| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional de Colombia
2009
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=64319330007 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|