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Capacidad antioxidante de bacterias lácticas aisladas de peces e invertebrados marinos de la provincia de Chubut, Patagonia-Argentina

La actividad antioxidante de las bacterias ácido lácticas (BAL) ha sido estudiada en profundidad en cepas aisladas de organismos terrestres, alimentos fermentados y sin procesar. Sin embargo, esta información en aislamientos de origen marino aún está siendo determinada. Tal característica presenta u...

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Pubblicato in:Revista Ciencias Marinas y Costeras
Autori principali: Franco M. Sosa, Romina B. Parada, María A. Sánchez-Cabrera, Emilio R. Marguet, Marisol Vallejo
Natura: Artigo
Lingua:Espanhol
Pubblicazione: Universidad Nacional de Costa Rica 2023
Soggetti:
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=633775558006
https://www.redalyc.org/journal/6337/633775558006/
https://www.redalyc.org/journal/6337/633775558006/html/
https://www.redalyc.org/journal/6337/633775558006/633775558006.epub
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