تحميل...
Estudio de propiedades físicas de alimentos mexicanos durante la congelación y el almacenamiento congelado
Se realizó un estudio del proceso de congelación en diez alimentos para determinar el efecto del proceso de cambiode fase, así como su almacenamiento congelado durante 2 meses. Se seleccionaron diez alimentos con diferentescaracterísticas, los cuales fueron caracterizados en su forma fresca y congel...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Revista Mexicana de Ingeniería Química |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Espanhol |
| منشور في: |
Universidad Autónoma Metropolitana
2008
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=62070106 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|