Potencial probiótico de Lactococcus lactis GU967439 aislado de leche cruda: estudios in vitro
Las cepas probióticas nativas son elegidas para la producción de productos lácteos funcionales debido a que presentan ventajas tecnológicas. La selección preliminar se basa en ensayos in vitro que predicen su seguridad y propiedades funcionales. El objetivo del presente estudio fue evaluar in vitro...
Zapisane w:
| Wydane w: | INNOTEC |
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| Główni autorzy: | , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Laboratorio Tecnológico del Uruguay
2024
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606177611005 https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/606177611005.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/movil https://doi.org/10.26461/27.03 |
| Etykiety: |
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