Potencial probiótico de Lactococcus lactis GU967439 aislado de leche cruda: estudios in vitro

Las cepas probióticas nativas son elegidas para la producción de productos lácteos funcionales debido a que presentan ventajas tecnológicas. La selección preliminar se basa en ensayos in vitro que predicen su seguridad y propiedades funcionales. El objetivo del presente estudio fue evaluar in vitro...

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Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	INNOTEC
Hauptverfasser:	Camila Moreira, Silvana Carro Techera
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Laboratorio Tecnológico del Uruguay 2024
Schlagworte:	Química
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=606177611005 https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/html/ https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/606177611005.epub https://www.redalyc.org/journal/6061/606177611005/movil https://doi.org/10.26461/27.03
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