DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SENSORIALES DEL HIDROMIEL ELABORADO CON CAMU CAMU (Myrciaria dubia) Y AGUAYMANTO (Physalis peruviana)

Con la investigación se buscó elaborar hidromiel, a partir de la preparación de un mosto diluyendo la miel de abeja con jugos de frutas, con propiedades funcionales reconocidas, como el camu camu (Myrciaria dubia) y aguaymanto (Physalis peruviana). Para tal propósito, se realizaron los siguientes es...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Argitaratua izan da:	Investigación Valdizana
Egile Nagusiak:	ÁNGEL DAVID NATIVIDAD BARDALES, RUBÉN MÁX ROJAS PORTAL, SERGIO GRIMALDO MUÑOZ GARAY
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Espanhol
Argitaratua:	Universidad Nacional Hermilio Valdizán 2016
Gaiak:	Multidisciplinarias (Ciencias, Ciencias Sociales, Artes y Humanidades)
Sarrera elektronikoa:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586077205002
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