DETERMINACIÓN DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES Y SENSORIALES DEL HIDROMIEL ELABORADO CON CAMU CAMU (Myrciaria dubia) Y AGUAYMANTO (Physalis peruviana)

Con la investigación se buscó elaborar hidromiel, a partir de la preparación de un mosto diluyendo la miel de abeja con jugos de frutas, con propiedades funcionales reconocidas, como el camu camu (Myrciaria dubia) y aguaymanto (Physalis peruviana). Para tal propósito, se realizaron los siguientes es...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Xuất bản năm:	Investigación Valdizana
Những tác giả chính:	ÁNGEL DAVID NATIVIDAD BARDALES, RUBÉN MÁX ROJAS PORTAL, SERGIO GRIMALDO MUÑOZ GARAY
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Espanhol
Được phát hành:	Universidad Nacional Hermilio Valdizán 2016
Những chủ đề:	Multidisciplinarias (Ciencias, Ciencias Sociales, Artes y Humanidades)
Truy cập trực tuyến:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586077205002
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!