EVALUACIÓN BACTERIOLÓGICA DE QUESOS FRESCOS ARTESANALES QUE SE COMERCIALIZAN EN MERCADOS DE LA CIUDAD DE HUÁNUCO
OBJETIVO El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad bacteriológica patógena presente en el queso fresco artesanal comercializado en los centros de abasto de la ciudad de Huánuco. METODO. Se estudiaron 67 muestras de queso fresco artesanal que se comercializan en merca...
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| Publié dans: | Investigación Valdizana |
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| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Espanhol |
| Publié: |
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
2015
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=586061449004 |
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