TURISMO AGROALIMENTARIO Y BIENES DE CAPITAL: EL CASO DE LOS PRODUCTORES DE PULQUE EN EL ALTIPLANO CENTRAL MEXICANO

Desde una perspectiva bourdesiana, se analizan las estrategias de acumulación y conversión de distintas formas de capital (cultural, económico, simbólico y social) que los productores de pulque ponen en práctica en los procesos de construcción social de iniciativas de turismo agroalimentario. Se tra...

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Detalhes bibliográficos

Publicado no:	Turismo y Sociedad
Principais autores:	Sandra Blas-Yañez, Humberto Thomé-Ortiz, Angélica Espinoza-Ortega, Ivonne Vizcarra-Bordi
Formato:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicado em:	Universidad Externado de Colombia 2020
Assuntos:	Estudios de Turismo
Acesso em linha:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=576265775007 https://www.redalyc.org/journal/5762/576265775007/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576265775007/html/ https://www.redalyc.org/journal/5762/576265775007/576265775007.epub https://www.redalyc.org/journal/5762/576265775007/movil
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