Secado de hojas de muña (Minthostachys mollis): modelado, cinética y propiedades termodinámicas

La hoja de muña (Minthostachys mollis) se utiliza como infusión, pero tiene propiedades farmacológicas que sirven para aliviar afecciones digestivas y respiratorias, por lo que su secado es importante para conservarla y almacenarla hasta su consumo o procesamiento. El objetivo de llevar a cabo esta...

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Bibliografische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Enfoque UTE
Hauptverfasser:	Reynaldo J. Silva Paz, Dante K. Mateo Mendoza, Amparo Eccoña Sota, Patricia Della Rocca
Format:	Artigo
Sprache:	Espanhol
Veröffentlicht:	Universidad UTE 2022
Schlagworte:	Ingeniería
Online-Zugang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=572271855008 https://www.redalyc.org/journal/5722/572271855008/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572271855008/html/ https://www.redalyc.org/journal/5722/572271855008/572271855008.epub https://www.redalyc.org/journal/5722/572271855008/movil https://doi.org/10.29019/enfoqueute.827
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