Condições higiênico-sanitárias na comercialização de pescados em Sobral −CE

Este trabalho objetiva avaliar as condições higiênico-sanitárias dos comércios de pescado particulares do município de Sobral −CE, através da análise visual e utilização de um checklist, baseado na RDC no 216. As informações foram coletadas através da observação da rotina de trabalho dos estabelecim...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia
Principais autores:	Mauro Vinicius Dutra Girão, Romerio Rodrigues Magalhães, Sâmia Kilville da Cruz Abreu, Edilayne Gomes Boto, Francisca Alana Dias Evagelista, Raíssa dos Santos Liberato de Sousa, Francisco dos Santos Paiva Junior
Format:	Artigo
Sprog:	Português
Udgivet:	Fundação Oswaldo Cruz 2015
Fag:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561428005
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