Avanços da segurança de alimentos no Brasil
Nos últimos anos, um expressivo avanço na regulação e utilização de sistemas de gestão dasegurança de alimentos (SGSA) tem ocorrido no Brasil. Ainda que seja difícil afirmar queo número de Doenças Transmissíveis por Alimentos (DTA) tenha diminuído, sistemas comoas Boas Práticas de Fabricação ou Boas...
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| Publicado en: | Vigilância Sanitária em Debate: Sociedade, Ciência & Tecnologia |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado: |
Fundação Oswaldo Cruz
2015
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| Assuntos: | |
| Acceso en liña: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=570561422017 |
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