Viabilidad de un aislado de Escherichia coli O157:H7 en queso tipo Guayanés usando separación inmunomagnética como herramienta de recuperación

Se determinó la viabilidad de Escherichia coli O157:H7 en queso guayanés de manufactura artesanal, evaluando distintos esquemas de aislamiento basados en separación inmunomagnética (SIM). Unidades de queso (25 g) fueron inoculadas con 25 y 250 cel/g del patógeno y almacenadas a 4°C. Las piezas se an...

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Библиографические подробности

Опубликовано в::	Kasmera
Главные авторы:	Tomás Rojas, Ana Peñuela, Giliana Pernía, Mónica Perdomo, Marielsa Gil, Doris Reyes
Формат:	Artigo
Язык:	Espanhol
Опубликовано:	Universidad del Zulia 2009
Предметы:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Online-ссылка:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=373062007006
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