Contenido de ácidos grasos en carne de cuy
El objetivo del estudio fue determinar la composición de ácidos grasos en carne de cuy. El trabajo se de-sarrolló en la ciudad de Riobamba (Ecuador), y las líneas de cuyes utilizadas fueron tres: Criolla, Andina y Peruana mejorada. Se realizó análisis de varianza para las diferencias, comparación de...
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| Publicado no: | Ciencia y Agricultura |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
2015
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560058661008 |
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