Contenido de ácidos grasos en carne de cuy

El objetivo del estudio fue determinar la composición de ácidos grasos en carne de cuy. El trabajo se de-sarrolló en la ciudad de Riobamba (Ecuador), y las líneas de cuyes utilizadas fueron tres: Criolla, Andina y Peruana mejorada. Se realizó análisis de varianza para las diferencias, comparación de...

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Detaylı Bibliyografya
Yayımlandı:Ciencia y Agricultura
Asıl Yazarlar: César Iván Flores-Mancheno, Manuel Roca-Argüelles, René Tejedor-Arias, Iván Patricio Salgado-Tello, Nelson Ramiro Villegas-Soto
Materyal Türü: Artigo
Dil:Espanhol
Baskı/Yayın Bilgisi: Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia 2015
Konular:
Agrociencias
Cuy
ácidos grasos en el cuy
Online Erişim:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=560058661008
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