Ácidos grasos trans y riesgo cardiovascular
Los ácidos grasos trans (TUFAS) son una variante isomérica producida durante los procesos industriales de hidrogenación y calentamiento de aceites vegetales ricos en ácidos grasos poliinsaturados cis (PUFAS). Se ha demostrado epidemiológicamentela relación de su consumo con el desarrollo de cardiopa...
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| Publicado no: | Archivos Venezolanos de Farmacología y Terapéutica |
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| Principais autores: | , , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Sociedad Venezolana de Farmacología Clínica y Terapéutica
2007
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=55926203 |
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