DO CAMPO À MESA: REFLEXÕES SOBRE AGRICULTURA FAMILIAR E GASTRONOMIA
Parte-se do pressuposto de que existe uma interação entre o meio rural e o segmento gastronômico, o que leva à discussão do processo da formação de identidade territorial na qual a relação entre o campo e a mesa vai além do simples ato de plantar, cultivar, colher, comercializar e comer. Ela faz par...
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| 發表在: | Redes. Revista do Desenvolvimento Regional |
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| Principais autores: | , |
| 格式: | Artigo |
| 語言: | Português |
| 出版: |
Universidade de Santa Cruz do Sul
2012
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=552056838008 |
| 標簽: |
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