Fórmula artesanal a base de lactosuero: complemento alimenticio para niños preescolares

Se pretendió desarrollar una fórmula artesanal, a base de lactosuero, como complemento alimenticio para niños preescolares. Se realizó una investigación descriptiva ejecutada en tres fases: 1. Ensayos preliminares para la determinación del esquema tecnológico; 2. Evaluación fisicoquímica para la car...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Acta Bioquímica Clínica Latinoamericana
Main Authors: Issis Maribel Arraiz Budovalchew, Angely Alejandra Sulbarán Gutiérrez, Milaidi de las Rosas García Bravo, Zoitza Ostojich Cuevas
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Federación Bioquímica de la Provincia de Buenos Aires 2022
Assuntos:
Biología
Lactosuero
Fórmula artesanal
Complemento alimenticio
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=53572377003
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