Efecto del alojamiento de las gallinas (pastoreo, piso y jaula) sobre ácidos grasos, consumo, y percepción sensorial de sus huevos

Introducción: A nivel mundial, crece la preocupación de los consumidores por el bienestar de los animales, incluidas las gallinas en el caso de los huevos. Objetivos: Evaluar el efecto de las condiciones de alojamiento de las gallinas sobre algunas características del huevo. Métodos: El estudio s...

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Dades bibliogràfiques

Publicat a:	UNED Research Journal / Cuadernos de Investigación UNED
Autors principals:	Sianny Chavarría-Zamora, Alejandro Chacón-Villalobos, Rodolfo WingChing-Jones
Format:	Artigo
Idioma:	Espanhol
Publicat:	Universidad Estatal a Distancia 2021
Matèries:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Accés en línia:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=515668884004 https://www.redalyc.org/journal/5156/515668884004/ https://www.redalyc.org/journal/5156/515668884004/html/ https://www.redalyc.org/journal/5156/515668884004/515668884004.epub https://www.redalyc.org/journal/5156/515668884004/movil
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