Caminando hacia adelante, mirando hacia atrás: en la primera línea de las transformaciones alimentarias en Ecuador
En medio de la transición nutricional global, en este artículo se examinan prácticas locales de madres defamilia en la sierra norte de Ecuador, haciendo uso de métodos de investigación etnográfica. Los resulta-dos de este estudio demuestran que las comunidades estudiadas continúan preparando aliment...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Iconos. Revista de Ciencias Sociales |
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| Egile Nagusiak: | , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLACSO-Ecuador)
2016
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=50943384003 https://www.redalyc.org/journal/509/50943384003/ https://www.redalyc.org/journal/509/50943384003/html/ https://www.redalyc.org/journal/509/50943384003/50943384003.epub https://www.redalyc.org/journal/509/50943384003/movil |
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