Aplicación del diccionario de actividades al proceso de gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos
La restauración en el turismo se ha convertido en un producto de alto consumo y junto a ello la nece- sidad de una adecuada gestión de inocuidad, puesto que más importante que la ambientación, el servicio e in- cluso los precios, es sin lugar a dudas la calidad del producto. La gestión de la inocuid...
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| Gepubliceerd in: | Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo |
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| Hoofdauteurs: | , , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Espanhol |
| Gepubliceerd in: |
Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo
2017
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=504154165001 |
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