A carregar...
Correlaciones de textura y color instrumental con la composición química de quesos de cabra canarios
Se determinó el grado de correlación entrelos parámetros de textura y color instrumentalcon la composición química en los quesos canarios.Para ello se elaboraron 88 quesos con lechede cabra Palmera en la quesería experimental dela Unidad de Producción Animal del ICIA. Sedeterminó la composición quím...
Na minha lista:
| Publicado no: | Archivos de Zootecnia |
|---|---|
| Main Authors: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad de Córdoba
2007
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=49509952 |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|