AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS NAS FEIRAS LIVRES DAS CIDADES DE CACHOEIRA E MURITIBA –BA

Na maioria das feiras livres, as condições higiênicas de comercialização dos produtos alimentícios são insatisfatórias, constituindo uma forma de contaminação de origem alimentar. Conhecer as formas de manipulação nas feiras livres é de grande importância para a garantia da qualidade dos produtos, b...

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Bibliographic Details

Published in:	HOLOS
Main Authors:	E. L. DOS SANTOS, F. DE J. R. DOS SANTOS, J. DO N. P. LIMA, M. N. DE J. BORBA, J. DE S. MORENO, E. P. RODRIGUES, E. N. COSTA
Format:	Artigo
Language:	Português
Published:	Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte 2021
Subjects:	Ingeniería
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481582847038
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