CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E FÍSICO‐QUÍMICAS DE PALITOS DE INHAME SUBMETIDOS À DESIDRATAÇÃO OSMOTICA EM SOLUÇÃO SALINA
O prese nte trabalho teve como objetivo determinar as características físicas e físico -‐ químicas de palitos de inhame, In natura e após desidratação osmótica. O experimento fo i conduzido no Laboratório...
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| Publicado no: | HOLOS |
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| Principais autores: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481554852004 |
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