UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE
Vinho de frutas ou fermentado de frutas é a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida da fermentação alcoólica do mosto de fruta sã, fresca e madura. O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma bebida alcoólica fermentada de...
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| Udgivet i: | HOLOS |
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| Principais autores: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
2010
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481549221011 |
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