UTILIZAÇÃO DE ABACAXI PARA ELABORAÇÃO DE VINHOS: AVALIAÇÃO FISICO QUÍMICA E ACEITABILIDADE
Vinho de frutas ou fermentado de frutas é a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida da fermentação alcoólica do mosto de fruta sã, fresca e madura. O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma bebida alcoólica fermentada de...
Na minha lista:
| Publicado no: | HOLOS |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
2010
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481549221011 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|