Capacidad antioxidante y compuestos bioactivos de un filtrante de cinco hierbas aromáticas y esteviosido (stevia rebaudina b)

En este trabajo de investigación se estudió la variación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de hierbas aromáticas durante el proceso para obtener un filtrante con esteviósido como edulcorante natural y se encontró que las hierbas aromáticas aumentan su capacidad antioxidante reporta...

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Bibliographic Details

Published in:	La Granja. Revista de Ciencias de la Vida
Main Authors:	Nohemí Jumbo Benítez, Américo Guevara Pérez
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad Politécnica Salesiana 2016
Subjects:	Ciencias de la Tierra
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=476051632006 https://www.redalyc.org/journal/4760/476051632006/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476051632006/html/ https://www.redalyc.org/journal/4760/476051632006/476051632006.epub https://www.redalyc.org/journal/4760/476051632006/movil http://dx.doi.org/10.17163/lgr.n24.2016.07
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