Estimación de la permeabilidad al vapor de agua en películas a base de quitosán
El quitosán como componente estructural forma películashidrofílicas con propiedades de permeabilidad deficientes para serempleadas en la industria de alimentos; el presente trabajo tiene comoobjetivo estimar la permeabilidad al vapor de agua en películas dequitosán modificadas con sorbitol y polieti...
Gespeichert in:
| Veröffentlicht in: | Journal of the Mexican Chemical Society |
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| Hauptverfasser: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprache: | Espanhol |
| Veröffentlicht: |
Sociedad Química de México
2001
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47545101 |
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