Estimación de la permeabilidad al vapor de agua en películas a base de quitosán
El quitosán como componente estructural forma películashidrofílicas con propiedades de permeabilidad deficientes para serempleadas en la industria de alimentos; el presente trabajo tiene comoobjetivo estimar la permeabilidad al vapor de agua en películas dequitosán modificadas con sorbitol y polieti...
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| Publicado no: | Journal of the Mexican Chemical Society |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Sociedad Química de México
2001
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=47545101 |
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