Práticas de Hospitalidade e Educação na Gastronomia: Um Estudo em São Paulo-SP, Brasil
A Hospitalidade fundamenta-se na interação entre pessoas, instituindo-se uma dinâmica de reciprocidade em que o acolhimento ao outro está no epicentro do encontro entre anfitrião e hóspede. Por esta abrangência, as relações de hospitalidade podem ser observadas, também, durante os processos educacio...
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| Publicado no: | Rosa dos Ventos |
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| Principais autores: | , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade de Caxias do Sul
2017
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=473557628005 https://www.redalyc.org/journal/4735/473557628005/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473557628005/html/ https://www.redalyc.org/journal/4735/473557628005/473557628005.epub https://www.redalyc.org/journal/4735/473557628005/movil https://doi.org/10.18226/21789061.v9i2p216 |
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